FINCA SUEÑOS

"El amor es el secreto el que hará de un cacao tratado artesanalmente, rico en aroma y sabor”.

    

Suscribete a nuestro canal de YouTube y se parte de nuestra comunidad, los amantes del chocolate artesanal.

CACAO FINO DE AROMA

Centrada en la conservación de las técnicas ancestrales del cultivo del Caco Fino de Aroma (cacao nacional), la finca cuenta con una pequeña producción que cuida con pasión y con cuyos granos elabora una pasta de cacao de excelente calidad reconocida por chocolateros de varias partes del mundo.

ASOCIACION NUEVA ESPERANZA

En Puerto Quito (Provincia de Pichincha), se encuentra “Sueños”, una finca que alberga un pequeño remanente de vegetación nativa. Allí se aprende de los campesinos, las maneras ancestrales de siembras y cosechas. Actualmente en la finca se cultivan más de 160 especies que proveen alimento al ser humano y a varias especies de animales del trópico.

CACAO COMERCIALIZACION

La pequeña producción de tabletas de cacao de “Sueños” se comercializan en varios países, especialmente de Europa y en Estados Unidos. Además en las ferias y la finca se comercializan productos tales como: pasta de cacao, manteca de cacao, vinagre, mermeladas, miel de cacao, chocolate, té de cáscara, mascarillas, licor, entre otras.

AMOR AL CACAO

El producto artesanal tiene un costo más alto que el grano sin procesar, debido al trabajo del artesano, y a la pérdida de aproximadamente 27-32% del producto durante el proceso. Se conoce que el secreto para una buena cocina es el amor, de la misma manera, es ese mismo secreto el que hará de un cacao tratado artesanalmente rico en aroma y sabor.

LA NATURALEZA VIVA

La finca "Sueños ofrece al visitante una experiencia de integración con el medio ambiente natural, recuperación de las tradiciones ancestrales de los habitantes de la región de Puerto Quito, prueba cacao en variados productos y se le enseña a elaborar chocolate artesanal mientras permanece en este maravilloso lugar único en el planeta.

SABERES ANCESTRALES

Lo importante también para la finca “Sueños”, es que los agricultores no pierdan la memoria de la técnica ancestral que utilizaban sus antepasados en las zonas rurales, para procesar el cacao. Es esta comunión entre artesano y cacao, mimar a la fruta, es lo que hace tan especial y valioso al cacao artesanal, otorgándole un valor único.

GALERIA

Fotos de la Finca Sueños, un pequeño paraiso en el Recinto Achiote, en Puerto Quito, Noroccidente de la provincia de Pichincha.

EQUIPO

Este es el personal que encontrarás en la Finca "Sueños".

YAMILE ROLDAN

GERENTE PROPIETARIA

Yamile es la Gerente de la Finca "Sueños", te atenderá con su calidez y amabilidad.

ASOCIACIÓN NUEVA ESPERANZA

ASISTENCIA TÉCNICA

Los integrantes de la Asociación colaboran con Yamile para ayudar en las labores de la Finca.

FINCA SUEÑOS

Sobre la Finca...

Biografía

“Sueños” es una finca que alberga un pequeño remanente de vegetación nativa. Se elabora chocolate artesanal como lo hacen los campesinos de manera ancestral para la siembra y cosecha del cacao. Actualmente en la finca se cultivan más de 160 especies que proveen alimento al ser humano y a varias especies de animales del trópico. Centrada en la conservación de las técnicas ancestrales del cultivo del Caco Fino de Aroma (cacao nacional), la finca cuenta con una pequeña producción que cuida con pasión y con cuyos granos elabora una pasta de cacao de excelente calidad reconocida por chocolateros de varias partes del mundo. La pequeña producción de tabletas de cacao de “Sueños” se comercializan en varios países, especialmente de Europa y en Estados Unidos. Dicen que mientras se procesa el cacao en la finca “Sueños”, una transformación alquímica del artesano y del cacao se lleva a cabo, pudiendo madurar ideas y procesar emociones que en el rápido ritmo de lo cotidiano y lo mecánico, fuera simplemente improbable. En cada paso donde el artesano deja su tiempo, energía y atención, va mirando cómo el grano se transforma en otra sustancia distinta a la original, ve tomar forma y luego disolverse por la fricción del movimiento, tal cual la vida nos prueba y nos mejora como un crisol. Y mientras se baila con las paletas y se lo acaricia con el calor de las manos, el líquido marrón se deslíe y al mismo tiempo se fragua en la forma que el artesano le quiera dar.

Personal Info

  •   +593 99 686 4836
  •   Finca Sueños, Recinto Achiote, Puerto Quito, Pichincha, Ecuador
  •   yamileroldan@hotmail.com.

TESTIMONIALES

Estos son los testimonios de nuestros visitantes y voluntarios que han visitado la Finca "Sueños".
Cuando decidí viajar a Ecuador con mi compañera y mis dos hijos, fantaseaba con la experiencia de vivir experiencias auténticas, no paquetes turísticos prefabricados. En Sueños he encontrado eso y mucho más. Un maravilloso y exuberante lugar donde he visto a mis hijos disfrutar, donde he descubierto secretos maravillosos y me he sentido en paz. Gracias Yamile por tu hospitalidad, por tu vitalidad, por tu generosidad, por tu espontaneidad. Por tu autenticidad. Nos vemos pronto. Bruno

BRUNO BORBOLLA (España)

Técnico en Teatro Nacional de Madrid
Querida Yamile, querido "Sueños", Tú has imaginado y creado este hermoso paraíso, defiendes el agua y el medio ambiente. Sueños es para mí una lucha contra un sistema de vida y tú, Yamile estás en la delantera del barco, remando con fuerza. Cada día luchas por esta causa justa, es por eso que la gente es tan feliz de descubrir Sueños. Tienes una visión diferente, para ti cada pequeño detalle es tan importante; una nueva flor que se abre, una nueva fruta, nada se te escapa, esas pequeñas cosas son a veces difíciles de ver, lo que nosotros no vemos. Le pediré al agua, una burbuja de bienestar que se instale alrededor de Sueños (aunque estoy segura que ya lo está). Hasta pronto, mil gracias.

MARINE LEGOFF (Francia)

Estudiante de Sistemas Agroalimentarios
Buenos días soy Julios, estoy en un pequeño viaje en Ecuador, en la finca "Sueños", este lugar es increíblemente hermoso, hay mucha naturaleza diversa: flore, frutas, aves y especialmente el cacao, este es super bueno, también aquí tienen muchos chocolates muy buenos también. esta no será la última vez que estaré aquí, habrá una segunda y tercera oportunidad, siempre hay hospitalidad. Podré realmente recomendar este lugar a otros como mis amigos, colegas y a mi familia; interesante para los niños. El Chocolate lo puedes comer, tomar, y hacer variado tipo de comida con él. Esta experiencia es más valiosa que un tour. Muchas gracias.

JULIOS PEREIRA (HOLANDA)

Logística KLM

CONTACTO

Déjanos tus comentarios y tus datos, escríbenos
Please fill in all of the required fields

TOURS

Estos son los 2 tours que ofrece la Finca "Sueños" para conocer sobre el procesamiento artesanal del cacao

Standard

USD $12/ persona
  • 3 Horas
  • Recorrido por la Finca
  • Explicación del Cacao
  • Elaboración de pasta de Cacao
  • Degustación de la pasta
  • Mínimo 8 personas
  • Máximo 10 personas

Elite

USD $X/ persona
  • Personalizado
  • Recorrido por la Finca
  • Explicación del Cacao
  • Elaboración de pasta de Cacao
  • Degustación de la pasta
  • Para una persona
  • Bajo pedido

BLOG

Visita a la Finca "Sueños" Tour Standard: realización de chocolate artesanal